Avec les racines multiculturelles des propriétaires, ces derniers souhaitent offrir de bons plats savoureux multiethniques, avec en fond de toile, un fumoir et des grillades sur charbon de bois. Les cuisines réconfortantes du monde entier comprennent presque toujours un feu de bois en quelque part. Le Calumet souhaite devenir la vitrine des cultures et ainsi partager leur passion de cette cuisine réconfortante dans une ambiance de paix et de joie de vivre !