La Ferme de la Colline du Chêne
Située sur les anciennes terres de la famille Enright, la Ferme de la Colline du Chêne est une pionnière à Bromont. La coopérative de solidarité, fondée en 2009 par quatre familles, vise à préserver la vocation fermière de ces terres, favoriser l’accès à la relève et contribuer à l’agriculture locale et biologique.
Faire le plein de produits frais et locaux au kiosque
La coopérative produit, en champs et en serres, une cinquantaine de variétés de légumes certifiés biologiques. Au kiosque libre-service, légumes, fruits, oeufs, pains, viandes, huiles, fleurs, miel, dumplings et fromages se côtoient sur les étals. « En plus de notre production, plus de 40 produits locaux sont vendus à notre kiosque », souligne Denis Gagné, un des membres fondateurs.
Situé sur le chemin du lac Gale, le kiosque est un arrêt incontournable pour les adeptes de vélo de gravelle. Parfait pour une pause collation, c’est aussi la chance de rencontrer les agricultrices-membres travailleuses, de même que les membres fondateurs qui les soutiennent bénévolement chaque semaine.
« Nous sommes particulièrement fiers de ce projet collectif bien plus grand que nous. Notre nouvelle cohorte d’agricultrices, composée de Martine, Frédérique et Virginie, en est à sa 2e saison. Extrêmement compétentes et passionnées, elles ont rendu le kiosque plus attrayant que jamais avec des produits locaux de grande qualité », raconte Denis Gagné.
Domaine Muscadine : viande de wapiti et de bison
La ferme d’élevage vend sur place une multitude de produits du terroir, des plats cuisinés, ainsi que des coupes de viande de wapiti, de bison, de lapin, de bœuf Highland et de porc. Le Centre d’interprétation du wapiti situé sur la ferme présente un aperçu sur l’univers de cet animal majestueux. La boutique de la ferme, située sur le chemin Gaspé, est ouverte à l’année.
Huilerie l’Arôme des champs : huile de tournesol biologique
À la ferme, l’équipe travaille en culture de rotation avec les six variétés : soja, maïs, grains mélangés (avoine, blé, pois), épeautre, blé et tournesol. En plus des huiles pressées à froid et décantées de façon naturelle, on retrouve à la boutique des farines provenant de ces grains biologiques. Leur boutique est également ouverte toute l’année sur le chemin Darcy.
Ferme Folie Douce : Jus de rhubarbe
Le jus de rhubarbe est l’ingrédient parfait pour rehausser les cocktails, alcoolisés ou non, apportant une note d’originalité et de saveur qui s’accorde parfaitement avec plusieurs spiritueux grâce à son acidité. La ferme propose aussi des confitures, compotes et ketchups de rhubarbe. Bien que la ferme ne soit pas ouverte au public, il est possible de se procurer leurs produits chez Si petit Soit-Il, l’Épicerie Fûtée et la Ferme de la Colline du Chêne.
D’autres kiosques à la ferme à découvrir :
La Récolte des Cantons
À La Récolte des Cantons sur la route 139, laissez-vous charmer par ce magnifique marché ouvert à l’année où l’on peut faire une épicerie presque complète de produits d’ici. On y retrouve fruits et légumes, mets prêts à manger, viande, produits laitiers, produits d’érable, bières de microbrasseries, pain et bien plus encore.
Les Jardins du Boisclair
Aux Jardins du Boisclair sur le chemin Belval, faites le plein d’une grande variété de légumes certifiés biologiques, de quelques produits préparés et de miel sublime directement au kiosque libre-service ouvert à l’année. Une autre trouvaille fascinante, leur courge luffa qui nettoiera aussi bien vos mains que votre vaisselle!
Les Jardins de la marmotte
Les Jardins de la marmotte vous attendent les mardis de 16 h à 18 h 30, rendez-vous au kiosque sur le chemin de l’Assomption. Vous y trouverez fines herbes et légumes frais, goûteux et certifiés biologiques. Le kiosque est ouvert de juin à octobre (visitez leur site pour connaitre les dates exactes).
Envie de parcourir un circuit?
Circuit gourmand BonApp: une tournée à Bromont et ses environ pour découvrir vignobles, producteurs et des comptoirs pour emporter, mettant en valeur ce qui se fait de beau et de bon dans la région!
